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Organizado por el CITA y ATRUTER, e impartido por la Dra. María Martín Santafé, este curso práctico enseña a reconocer e identificar esporas de trufa mediante microscopía para realizar aportes con total garantía. Actividad financiada a través de los Fondos de Transición Justa.

Jornada de encuentro entre productores agroalimentarios, restauradores y otros agentes clave del territorio. Un encuentro profesional dinámico e innovador para fortalecer las conexiones en la cadena alimentaria de Teruel. Incluye rueda de experiencias, showcooking con menú degustación y tardeo networking para impulsar el producto local en la restauración y distribución.